旨い酒 獺祭

昨年の暮れ、札幌の酒屋『裕多加』で

獺祭 純米大吟醸 遠心分離磨き 2割3分 12,300円 買いました!

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23%まで精米し、業界初導入の遠心分離機で『もろみ』と『酒』に分離し瓶詰めした酒だそうです。

獺祭は、昨年滝川の酒屋で買って飲んで以来

その時は『遠心分離50%』

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これが美味しかったので


裕多加でこの酒を見た瞬間

お正月用ってことで・・・『清水の舞台から飛び降りたつもりで』買いました!

昨日、満を持して封を切り飲んでみました。


ほのかな大吟醸の香り

すっきり辛口でとろみを感じる味わい

鼻・舌・喉と五感で味わう酒を久しぶりに飲みました。



その前が・・・4年前に青森で飲んだ『田酒 4割5分』

これも旨かった!




『旨い!』っていう言葉が自然とでるよい酒でした。

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